Alimentos seguros: (Registro nro. 2352)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02577nam a2200349 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 3095 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 20160421 11:56:05 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20240515121902.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 260616t 2008sp aco gr 001 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 9788479788612 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | CO-CaBJM |
| Centro/agencia transcriptor | CO-CaBJM |
| Lengua de catalogación | spa |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA | |
| Código de lengua original | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de edición | 22 |
| Número de clasificación | 641.3 |
| Número de documento/Ítem | G216 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| 9 (RLIN) | 2390 |
| Nombre de persona | García Fajardo, Isabel |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Alimentos seguros: |
| Resto del título | guía básica sobre seguridad alimentaria |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| Mención de edición | Primera edición. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Barcelona, España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Díaz de Santos, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2008. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | xvii, 152 páginas : |
| Otras características físicas | ilustraciones, dibujos, fotografías[color],rústica, |
| Dimensiones | 25cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Incluye índice, glosario y descripción de acrónimos. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc. | Incluye referencias bibliográficas página (141-146) |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Nociones básicas sobre seguridad alimentaria -- Las enfermedades de transmisión alimentaria en España -- Las tres reglas básicas de seguridad alimentaria -- La compra de los alimentos y su transporte -- La conservación de los alimentos -- La preparación de los alimentos -- El cocinado de los alimentos -- Los alimentos preparados y cocinados -- Los huevos y los alimentos elaborados con huevos -- Los grupos vulnerables -- La limpieza de la cocina -- La higiene de los cocineros -- El decálogo de las prácticas de higiene. |
| 508 ## - NOTA DE CRÉDITOS DE CREACIÓN O PRODUCCIÓN | |
| Nota de créditos de creación o producción | Fotos: Tayo Acuña., Dibujos: Esperanza Romero Blanco. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. | |
| Sumario, etc. | Un libro útil y preciso de gran interés para cualquier lector que se preocupe por su salud y la seguridad de los alimentos que come. Es una guía muy pertinente porque recoge los últimos avances que se han producido en Europa en estas materias. Efectivamente, la seguridad alimentaria, componente insoslayable de la salud alimentaria y de la salud en general, individual y pública, ha experimentado importantes cambios en la Unión Europea en los últimos diez años. Como ha ocurrido tantas veces en la historia, la salud pública ha avanzado aquí impulsada por la reacción al golpe infligido en la opinión pública y en la política por algunos graves problemas detectados a finales de los años noventa del pasado siglo, como la conocida popularmente como epidemia de las vacas locas, entre otros. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| 9 (RLIN) | 1120 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Alimentos y bebidas |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Alimentos |
| 9 (RLIN) | 1120 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| 9 (RLIN) | 1387 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Seguridad alimentaria |
| Subdivisión general | Seguridad industrial |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| 9 (RLIN) | 4860 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Control de alimentos |
| Subdivisión general | Preparación de alimentos |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| 9 (RLIN) | 7334 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Adulteración de alimentos |
| Subdivisión general | Seguridad alimentaria |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| 9 (RLIN) | 1403 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Higiene de los alimentos |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | |
| Tipo de ítem Koha | Libro - Colección General |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | No para préstamo | Código de colección | Ubicación/localización actual | Estátus (Ubicación Actual) | Fecha de adquisición | Fuente de adquisición | Forma de Adq | Coste, precio normal de compra | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha última consulta | Fecha del último préstamo | Ejemplar | Precio válido a partir de | Propiedades de Préstamo KOHA |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponible | Presente (Mostrar) | No descartado | Colección General | Biblioteca José María Cagigal | Colección General | 2016-04-19 | Compra editorial kinesis. | Compra | 139650.00 | 1 | 641.3 G216 e.1 | 002801 | 2019-05-15 | 2019-05-15 | e.1 | 2016-06-27 | Libro - Colección General | ||
| Disponible | Presente (Mostrar) | No descartado | Colección General | Biblioteca José María Cagigal | Colección General | 2016-04-19 | Compra editorial kinesis | Compra | 139650.00 | 3 | 641.3 G216 e.2 | 002802 | 2019-05-24 | 2019-05-22 | e.2 | 2016-06-27 | Libro - Colección General |
