Alimentación y nutrición: manual teórico-práctico (Segunda edición)
Otros Autores: Alcaraz Cebrián, Francisca | Vázquez Martínez, Clotilde [Editor] | Cos, Ana Isabel de [Ed.] | López Nomdedeu, Consuelo [Ed.].
Editor: España : Ediciones Díaz de Santos, 2005Edición: Segunda edición.Descripción: xiv, 470 p. ilustraciones 25 cm.ISBN: 8479787155; 9788479787158.Tema(s): Nutrición -- Manuales | Alimentos -- Manuales | Dieta -- Manuales | Composición de los alimentos | Análisis de los alimentos | Alimentos -- Clasificación | Nutrición y dietéticaClasificación CDD: 613.2Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro - Colección General | Biblioteca José María Cagigal Colección General | Colección General | 613.2 V393 2ed e1 (Navegar estantería) | e1 | Disponible | 002809 | |
Libro - Colección General | Biblioteca José María Cagigal Colección General | Colección General | 613.2 V393 2ed e2 (Navegar estantería) | e2 | Prestado | 2020-02-12 | 002810 |
Incluye referencias bibliográficas e índice
.
Hidratos de carbono -- Lípidos -- Proteínas -- Vitaminas -- Minerales -- La cadena alimentaria -- Alimentación equilibrada: los grupos de alimentos -- Leche y derivados lácteos -- Carnes, pescados y huevos -- Tubérculos, legumbres y frutos secos -- Verduras, hortalizas y frutas -- Cereales y azúcares -- Grasa alimentaria -- Alimentos funcionales -- Requerimientos y recomendaciones nutricionales. Guías alimentarias -- Valoración del estado nutricional -- Alimentación del niño y del adolescente -- Alimentación durante el embarazo, la lactancia y la menopausia -- Alimentación en las personas mayores -- Problemas nutricionales de las sociedades desarrolladas -- Alimentación y cáncer -- Las encuestas alimentarias -- Nutrición y deporte -- Aplicaciones terapéuticas de la dieta: obesidad, diabetes, hipertensión y dislipemia (síndrome plurimetabólico) -- soporte nutricional. Nutrición enteral domicialia -- Los hábitos alimentarios: origen, evolución y posibilidades educativas -- La educación nutricional desde la atención primaria -- Cálculo y normograma del índice de masa corporal -- Recomendaciones de ingesta en términos de nutrientes -- Evolución del consumo de alimentos en España -- Tabla de raciones estándar de alimentos -- Tabla de composición de alimentos y contenido medio de nutrientes por grupos alimentarios -- Consejos generales para el diseño de una dieta -- Modelos de dietas por intercambio -- Modelo de menús para colectividades -- Fórmulas enterales completas y sumplementos nutricionales disponibles en España, clasificadas por grupos terapéuticos -- Estrategia para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad.
No hay comentarios en este titulo.