Documento técnico: grasas y aceites comestibles
Por: Colombia. Ministerio de Salud y Protección Social.
Otros Autores: Hernández Torres, Blanca Cecilia [Dirección técnica] | Vargas Zárate, Melier [Dirección técnica].
Editor: Colombia : Minsalud, s.fDescripción: 46 p.ISBN: NNN.Tema(s): Grasas -- Nutrición | Colésterol -- Nutrición | Alimentación y nutrición | Educación nutricionalClasificación CDD: 613.284
Contenidos:
Definición -- Clasificación -- Contenido de ácidos grasos y colesterol de algunos alimentos -- Aspectos fisiológicos de las grasas -- Propiedades industriales de las grasas y aceites -- Efectos en salud -- Situación del consumo -- Recomendaciones de ingesta -- Regulación en el mundo -- Acciones en salud pública.
Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro - Colección General | Biblioteca José María Cagigal Colección General | Colección General | 613.284 M665 (Navegar estantería) | e1 | Disponible (Sin restricciones) | 006574 |
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613.2083 I59 2ed. e.1 Alimentación del escolar [Folleto] (Segunda edición) | 613.269 U58 Por una niñez bien nutrida: | 613.28 J37 e.1 Tablas de nutrientes sensibles para el manejo de condiciones especiales de salud | 613.284 M665 Documento técnico: grasas y aceites comestibles | 613.285 M665 Documento técnico: sal / sodio | 613.6 C957 Educación para la salud. Cartilla 1: Nivel monitor | 613.62 A473 e1 Salud ocupacional y prevención: |
Incluye referencias bibliográficas y tablas de alimentos.
Definición -- Clasificación -- Contenido de ácidos grasos y colesterol de algunos alimentos -- Aspectos fisiológicos de las grasas -- Propiedades industriales de las grasas y aceites -- Efectos en salud -- Situación del consumo -- Recomendaciones de ingesta -- Regulación en el mundo -- Acciones en salud pública.
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