Incluye contenido y glosario (página 257).

Incluye bibliografía (página 253).

I. Conceptos y generalidades: Conceptos básicos - Funciones del alimento - Errores en la alimentación - Leyes de la nutrición - Estado nutricional - Los grupos de alimentos colombianos - El deporte en Colombia -- II. Los nutrientes esenciales en la alimentación sana: Nutrientes energéticos - Nutrientes constructores o plásticos - Necesidad hídrica -- III. La energía en la nutrición del deportista: La necesidad energética - Sistemas energéticos - Unidades de fuerza, energía y potencia - Balance de energía - Métodos para calcular el gasto energético -- IV. Diagnóstico integral del deportista: Composición corporal del deportista - Fracciones básicas del cuerpo humano -- V. Nutrición y deporte: Clasificación de actividades deportivas - Raciones en la dieta del deportista - Los deportes de media duración - Deportes de larga duración -- VI. Problemas patológicos funcionales y metabólicos y sus soluciones: El peso - Deshidratación y problemas de calor - El régimen vegetariano - Diabetes - El doping - Ayudas ergogénicas.

Este libro es un compendio y dietética aplicados al deporte. Su carácter especializado, no le resta sin embargo, validez general y resultara muy útil e interesante no solo para los deportistas sino para todos aquellos que, por fortuna en creciente número, comprenden que la nutrición juega un papel muy relevante como factor de vida sana. Su contenido, fruto de la rica experiencia investigativa y docente de la autora, representa entonces valiosa guía para un variado público.