Incluye índice.

Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo.

Los difusos vínculos de articulación entre las políticas públicas y los derechos humanos -- Hambre, derechos humanos y la consolidación del estado en América Latina -- El nuevo protocolo facultativo del pacto internacional de derechos económicos, sociales y culturales -- La inseguridad alimentaria en América latina y la situación de los indígenas -- Leyes, políticas e instituciones contra el hambre en el contexto latinoamericano -- El alza del precio de los alimentos en 2007-2008: efectos en América Latina y El Caribe -- Políticas públicas de corto y largo plazo en respuesta a la crisis alimentaria en América Latina -- La justiciabilidad del derecho a la alimentación en América Latina y El Caribe -- El derecho a la alimentación y la seguridad alimentaria en Chile -- De lo teórico a lo práctico: Guatemala, un país con ley de seguridad alimentaria y nutricional.

Fundación Henry Dunant, América Latina., Inciativa América Latina y Caribe sin hambre.

Autores: Laura C. Pautassi., Pablo Ramírez., Carlos Villán Durán., Rodrigo Pérez., Jorge Ortega., Rodrigo Rivera., Juan Carlos García Cebolla., Fernando Soto-Baquero., Vera Scholz Hoss., Guiovanna Flóres Medina.

Este es un libro que aborda la alimentación desde su definición de derecho humano tan elemental como el de respirar. Hoy en día hay mil millones de hambrientos en el mundo, una cifra que no ha dejado de crecer desde 1990 y que se ha disparado con la crisis alimentaria y económica en que vivimos actualmente. Triste paradoja en un mundo que produce suficientes alimentos para todos sus habitantes.