La bioquímica del cuerpo humano -- Agua y electrólitos, equilibrio hidroeléctrico y ácido base -- Estructura y función de aminoácidos y proteínas -- Estructura, función y clasificación de las enzimas -- Bioenergética -- Estructura, función y metabolismo de carbohidratos -- Estructura, función y metabolismo de lípidos -- Metabolismo de aminoácidos y bases nitrogenadas -- Ácidos nucleicos y biosíntesis de proteínas -- Principios bioquímicos de nutrición.