000			03021nam a22003377a 4500
003			CO-CaBJM
005			20220718112432.0
008			220218t 2011ck o|||gr|||| 001 0 spa d
020			_a9789588504728
040			_aCO-CaBJM _cCO-CaBJM
041			_aspa
082			_221 _a641386125 _bP896
100			_94784 _aPrada Gómez, Gloria Esperanza
245			_aAtlas fotográfico de porciones para cuantificar el consumo de alimentos y nutrientes en Santander Colombia
250			_aPrimera edición.
260			_aBucaramanga,Colombia : _bEdiciones Universidad Industrial de Santander, _c2011
300			_a168 páginas : _bfotografías a color, + 1 CD-ROM, _c34 cm.
500			_aIncluye referencias bibliográficas; Anexos en CD-ROM: A) Peso del tamaño de la porción representada -- B) Capacidad del menaje -- C) Tamaño muestral del consumo dietario que dio origen a la representación fotográfica.
505			_aIntroducción -- Objetivos -- Metodología -- Selección de alimentos y preparaciones, y determinación del tamaño de la porción -- Estudios previos de consumo dietario -- Alimentos y preparaciones disponibles comercialmente -- Íconos de la cultura alimentaria regional -- Selección del menaje a representar -- Proyecto gráfico -- Producción fotográfica -- Primera validación -- Segunda validación -- Versión definitiva -- Resultadoss -- Cereales y derivados -- Raíces, tubérculos y plátanos -- Verduras, hortalizas y derivados -- frutas -- pescados y mariscos -- carnes y derivados -- lácteos -- Huevos -- Productos zaucarados y dulces -- leguminosas y derivados -- otras preparaciones -- Menaje
520			_aEl libro Atlas fotográfico de porciones para cuantificar el consumo de alimentos y nutrientes en Santander, Colombia, es un producto obtenido en el proyecto de investigación “Diseño de herramientas metodológicas para la evaluación dietética” realizado con la financiación de la Vicerrectoría de Investigación y Extensión de la Universidad Industrial de Santander. Es producido por la Escuela de Nutrición y Dietética y el grupo de investigación "Observatorio Epidemiológico de Enfermedades Cardiovasculares" Colciencias Al-, adscrito al Centro de Investigaciones Epidemiológicas (CIE) de la Universidad Industrial de Santander.
650		0	_94789 _aSantander(Colombia)
650			_aConsumo de alimentos _xMediciones
650		0	_94790 _aAlimentos y Nutrientes
650		0	_91120 _aAlimentos _xSelección - Preparación - Porciones
650		0	_9528 _aNutrición humana(Investigación) _xEvaluacion dietética
700			_94785 _aHerrán Falla, Óscar Fernando
700			_94786 _aOróstegui Prada, Sergio Andrés
710			_94787 _aUniversidad Industrial de Santander _eFacultad de salud
856	4	1	_3CD-ROM _uhttps://endeporte-intra.metabiblioteca.org/cgi-bin/koha/catalogue/detail.pl?biblionumber=10320 _zAtlas fotográfico de porciones para cuantificar el consumo de alimentos y nutrientes en Santander Colombia
942			_2ddc _cREF
999			_c10319 _d10319