000			03534nam a2200325 a 4500
001			C01542041c-X
003			CO-CaBJM
005			20220817083556.0
008			171002t2015 ck ad gr 0011| spa d
020			_a9789586231862
040			_aCO-CaBJM _bspa _cCO-CaBJM
041			_aspa
082	0	4	_a641.3861 _bI59 2ed _222
110			_aInstituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) _9726
245	1	0	_aTabla de composición de alimentos colombianos: _b(TCAC) (Segunda edición)
246			_aTitulo en Relación con CD-ROM: _bTabla de composición de alimentos colombianos 2015
250			_aSegunda edición.
260			_aBogotá,Colombia : _bInstituto Colombiano de Bienestar Familiar, _c2015.
300			_a319 páginas + 1 CDROM [28.8 MB] ; _cilustraciones[color]. rustica, _b22 cm.
504			_aIncluye referencias bibliográficas (páginas 301-313) y glosario
505			_aPrólogo -- Antecedentes -- I. Introducción -- II. Estructura de la tabla -- III. Metodología: Evaluación, exclusión y reubicación de la información consignada en la Tabla actual según los lineamientos INFOOD - Ajuste de los valores de proteínas, carbohidratos, calorías y modificación de la unidad de expresión de la vitamina A de la Tabla de Composición de Alimentos Colombianos (edición 2005) - Elaboración de la estructura de la Tabla de Composición de Alimentos Colombianos - Recopilación de información disponible a nivel del país sobre composición química de alimentos - Inclusión de datos prestados - Calificación de los datos sobre composición química a incluir en la Tabla de Composición de Alimentos Colombianos e inserción en el formato 17 - Elaboración del documento de la versión actualizada de la Tabla de Composición de Alimentos Colombianos -- IV. Unidades de expresión de los nutrientes por 100 g de alimento -- V. ontenido de la Tabla de Composición de Alimentos Colombianos: Identificación del alimento - Información nutricional - Lista de alimentos TCAC 2015 - Tabla de identificación de alimentos TCAC 2015 - Tabla del análisis proximal de alimentos - Tabla de contenido de minerales - Tabla de contenido de vitaminas liposolubles - Tabla de contenido de vitaminas hidrosolubles - Tabla de contenido de ácidos grasos - Tabla de contenido de aminoácidos -- ANEXO A: Tabla de contenido de carbohidratos: C1 - Monosacáridos determinados por análisis directo - C2 - Disacáridos determinados por análisis directo - C3 - Contenido de azúcares disponibles, no reductores y reductores - C4 - Contenido de almidón total determinado por análisis directo - C5 - Contenido de amilopectina y amilosa determinado por análisis directo - C6 - Contenido de fibra dietaria total, fibra insoluble y fibra soluble - C7 - Contenido de pectina determinado por método directo - C8 - Contenido de fibra cruda de algunos alimentos para cálculo de la composición proximal -- ANEXO B: Parte comestible -- ANEXO C: Contenido de humedad de algunos alimentos (%)
650		0	_aComposición de los alimentos (Colombia) _9728 _xTablas
650		0	_aValor nutritivo de los alimentos (Colombia) _94859 _xTablas
650		0	_aControl de alimentos (Colombia) _94860 _xTablas
650		0	_aColombia _91120 _xAlimentos - Clasificación - Tablas
650		0	_aAlimentación y nutrición (Colombia) _9525 _xTablas
773	1		_aDisponible también bajo el mismo título como CD-ROM.
856	4	0	_yCD-ROM Tabla de composición de alimentos colombianos 2015 _uhttps://urlzs.com/dE21e
942			_2ddc _cBK
999			_c4500 _d4500