000			02716nam a22003617a 4500
003			CO-CaBJM
005			20240515084708.0
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008			180508t 2002sp adj|gr|||| 001 0 spa d
020			_a8479785241
040			_aCO-CaBJM _cCO-CaBJM _bspa
041			_hspa
082			_222 _a664.07 _bA416
100			_91427 _aAllaert Vandevenne, Corrie
245			_aMétodos de análisis microbiológicos de alimentos
250			_aPrimera edición.
260			_aMadrid, España : _bDíaz de Santos, _c2002.
300			_a248 páginas : _b ilustraciones, gráficos[algunos a color],rústica, _c24cm.
500			_aIncluye índice y normativa
504			_aIncluye bibliografía (página 245)
505			_aI. Procedimiento general de redacción de métodos de análisis de alimentos (PNT- AL-001) -- II. Procedimiento de expresión de resultados (PNT-AL-002) -- III. Procedimiento de métodos de análisis de alimentos -- IV. Procedimiento general de preparación de medios de cultivo (PNT-ME-001) -- V. procedimiento general de control de calidad de medios de cultivo (PNT-ME-002) -- VI. Procedimiento de prepararción de medios de cultivo -- VII. Procedimiento general de preparación de reactivos (PNT-RE-001) -- VIII. Procedimiento general de control de calidad de reactivos (PNT-RE-002) -- IX. Procedimiento de preparación de reactivos.
520			_aEl libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados; a laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. El proyecto es la aplicación diaria y en rutina de unos métodos microbiológicos basados en normas internacionales ISO, EN y AFNOR. Se ha intentado realizar un bloque completo de cada método incluido en el libro: esquema en color de cada paso, relación de los pasos, preparación y control de los medios de cultivo y reactivos así como la expresión de resultados.
650		0	_91120 _aAlimentos _xAspectos científicos
650		0	_97332 _aTecnología de alimentos
650		0	_91403 _aHigiene de los alimentos
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650		0	_97333 _aConservación de alimentos
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700			_97331 _aEscolá Ribes, Marta _eAutor
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