000			06776nam a22004577a 4500
003			CO-CaBJM
005			20240522122009.0
007			ta
008			201113t 2014sp adj|grf||| 001 0 spa d
020			_a9788445825136(Versión electrónica)
020			_a9788445823774(versión impresa)
040			_aCO-CaBJM _cCO-CaBJM _bspa
041			_hspa
082			_222 _a613.2 _bS161
100			_92439 _aSalas-Salvadó, Jordi _e.. y otros 4
245			_aNutrición y dietética clínica (Tercera edición)
250			_a3ª edición
260			_aBarcelona, España : _bElsevier Masson, _c2014.
300			_axvi, 680 páginas : _bilustraciones, gráficas, tablas[color],rústica, _c28cm.
500			_aIncluye índice e índice alfabético.
500			_aIncluye Anexos: Anexos: 1. Dietas indicadas en función de la enfermedad -- 2. Tablas de conversión de unidades -- 3. Fórmulas antropométricas, índices de composición corporal, curvas y tablas de referencia de peso, talla y otros parámetros antropométricos -- 4. Tablas de medidas caseras de alimentos -- 5. Cambios en el contenido de nutrientes debidos a la preparación de los alimentos -- 6. Tablas de equivalencia en hidratos de carbono -- 7. Tablas de composición de lípidos -- 8. Tablas de equivalencia de sodio.
504			_aIncluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo.
505			_asección 1. Principios generales: Necesidades y recomendaciones nutricionales -- Alimentación saludable -- Preparación, confección y seguimiento de una prescripción dietética -- La dieta en la prevención de la enfermedad -- Normas de higiene alimentaria -- Tablas de composición de alimentos: aplicaciones en nutrición clínica -- Evaluación clínica del estado nutricional -- Sección 2. Dieta en las diferentes situaciones de la vida: Dieta durante la infancia y la adolescencia -- Dieta durante el embarazo y la lactancia -- Dieta en las personas mayores -- Alimentación y deporte -- Sección 3. Dietas con modificación de la textura y la consistencia. Dietas progresivas: dietas de textura líquida, semisólida y de fácil masticación -- Dietas progresivas -- Sección 4. Dietas controladas en energía: Dietas hipocalóricas -- Dieta altamente hipocalórica -- Sección 5. Dietas controladas en hidratos de carbono: Dieta en la diabetes -- Dieta controlada en lactosa -- Dieta controlada en fructuosa y sorbitol -- Dieta controlada en sacarosa -- Dieta restringida en galactosa -- Sección 6. Dietas controladas en proteínas y/o aminoácidos: Dieta alta en proteínas y energía -- Nutrición y alimentación en la enfermedad renal crónica -- Dieta controlada en proteínas en el síndrome nefrótico -- Dieta controlada en proteínas en la encefalopatía hepática -- Dieta controlada en gluten -- Dieta controlada en fenilalanina -- Homocistinuria y otros trastornos del metabolismo de la metionina -- Dieta en la leucinosis o enfermedad de la orina con olor a jarabe de arce -- Dieta en los trastornos del ciclo de la urea -- Sección 7. Dietas controladas en fibras: Introducción a las dietas controladas en fibra -- Dieta pobre en fibra y dieta pobre en residuo -- Dieta rica en fibra -- Sección 8. Dietas controladas en grasas: Dieta en las dislipemias -- Dieta controlada en triglicéridos de cadena larga y en triglicéridos de cadena media -- Dieta controlada en ácidos grasos en la adrenoleucodistrofia -- Sección 9. Dietas controladas en minerales: Dieta controlada en sodio -- Dieta controlada en potasio -- Dietas controladas en calcio y fósforo -- Dieta controlada en hierro -- Dieta controlada en cobre -- Sección 10. Dieta en la alergia e intolerancias alimentarias: Dieta y alergia alimentaria -- Dieta baja en histamina -- Dieta restrictiva en tiramina -- Dieta restrictiva en tartracina -- Dieta restrictiva en sulfitos -- Dieta restrictiva en glutamato -- Dieta restrictiva en benzoatos -- Sección 11. Otras dietas: Dieta vegetariana -- Dieta de bajo contenido microbiano -- Dieta restringida en purinas -- Dieta controlada en oxalatos -- Sección 12. Recomendaciones en la sintomatología gastrointestinal: Dieta y alteraciones del gusto y la salivación -- Mucositis -- Disfagia -- Modificaciones dietéticas ante la diarrea -- Sección 13. Dieta en la cirugía gastrointestinal: Dieta en la resección intestinal -- Dieta en la cirugía gástrica y sus complicaciones -- Dieta poscirugía bariátrica -- Sección 14: Modificaciones dietéticas pretest diagnóstico: Cuantificación de grasas en heces -- Dieta y excreción de catecolaminas -- Dieta para la prueba del ácido 5-hidroxiindolacético -- Dieta de preparación para la prueba de tolerancia oral a la glucosa -- Dieta pobre en yodo para el diagnóstico de enfermedades tiroideas -- Sección 15. Suplementación e interacción de fármacos-nutrientes: Interacción de fármacos-nutrientes -- Principios básicos de la suplementación nutricional.
520			_aEl libro pretende ser una obra de referencia de habla hispana en cuanto al tratamiento dietético, permanentemente actualizado de las enfermedades más estrechamente relacionadas con la alimentación y la nutrición. Un gran referente para todos los dietistas y nutricionistas, pero también para todos aquellos interesados en la nutrición y la dietética como son: médicos, farmacéuticos, biólogos y otros profesionales dentro de las ciencias de la salud. Se ofrecen las recomendaciones nutricionales para definir códigos de dietas hospitalarias que combinen la viabilidad económica y de producción económica con la excelencia dietética. Igualmente, constituye una referencia imprescindible para el tratamiento de los pacientes en atención primaria. en esta 3ª edición se incorpora material online en castellano disponible a través de la plataforma StudentConsult.es, en el que se incluyen casos clínicos y preguntas de autoevaluación.
630		0	_96589 _aMedicina y salud
650		0	_9417 _aNutrición _xAlimentación saludable
650		0	_9528 _aNutrición humana _xNutrición clínica
650		0	_9530 _aDietética _xNecesidades nutricionales
650		0	_97328 _aAlimentación y deporte
650		0	_91380 _aDieta para enfermos. _xDieta controlada - Dieta restrictiva
650		0	_95344 _aDietas terapéuticas _xDietas vegetarianas
650		0	_91120 _aAlimentos (Tablas de composición) _xEvaluación clínica - Nutrición clínica
650		0	_91115 _aDietoterapia
650		0	_97358 _aNutriología
650		0	_9557 _aNutrición y dietética clínica _xEnfermedad crónica
720			_4Autor _aAnna Bonada, i Sanjaume.
720			_4Autor _aRoser, Trallero Casañas.
720			_4Autor _aM. Engràcia, Saló i Solá.
720			_4Autor _aRosa, Burgos Peláez.
942			_2ddc _cBK
999			_c9902 _d9902